Agriturismo La Virginia tra storia e leggenda: solitario e maestoso il Re di pietra il Monviso con i suoi 3841 metri di altezza, ha rubato infiniti sguardi ed affascinato viaggiatori di ogni tempo.

Ci troviamo nelle Terre del Marchesato, ultima appendice Occitana: la Valle Po, dove nasce l'omonimo fiume, terra disseminata di castelli, monasteri e abbazie.

Qui si dipanavano le antiche mulattiere e le vie sterrate percorse da monaci, mercanti, cavalieri e briganti la mitica via dl sal, che portava in Francia, passaggio obbligato dal quale transitavano non solo uomini, ma sale, acciughe, olio, spezie, tessuti e mercanzie, grazie anche al primo traforo il pertus del Viso, la galleria scavata sotto il Colle delle Traversette a 2882 metri di altezza, un tunnel irregolare di 75 metri, dove, passavano muli carichi e uomini ricurvi.

Di fattoria in fattoria si aggiravano i mercanti del Delfinato, della Provenza e della Borgogna. Tutta gente che attraversava le Alpi, scendeva dai colli e si spingeva fino alla pianura. Parecchi viandanti solevano fermarsi nell'antica Locanda gestita da Virginia, che accoglieva gli ospiti con un sorriso, un pasto caldo e il calore del camino.

Oggi, dopo un lungo restauro, La Virginia riapre. All'interno la calda atmosfera rustica del passato, dove prevale la pietra, il cotto, il legno e gli arredi antichi. I caldi colori delle sale ricreano l'atmosfera tipica della casa rurale.

Le sette camere sono arredate con letti in legno e ferro battuto, armadi e scrittoi della cultura contadina e tendaggi che ricalcano, nella trama e nell'ordito, quelle boiserie occitane di ricche magioni di un tempo.

Ampi spazi comuni dedicati agli ospiti un soggiorno, una libreria con zona relax e camino, sala colazione e sala da pranzo.

Al piano interrato un'ampia cantina-enoteca per degustazioni di vini e prodotti tipici del territorio occitano.

Un angolo di mondo che affascina e seduce senza creare false illusioni, dove si può ritrovare se stessi, ed andare alla scoperta di tradizioni e culture dimenticate.

6 camere doppie e 1 tripla con servizi privati e prima colazione a buffet, Tv, telefono, fax, Internet, aria condizionata, parcheggio privato gratuito. Degustazione e vendita prodotti tipici e della propria azienda, ampia cantina con 300 etichette e con possibilità di degustazioni guidate sala biblioteca enogastronomica organizzazione escursioni ed eventi.

Il pane è da forno a legna, il latte è appena munto da vacche che pascolano negli alpeggi del Monviso.

60 coperti, solo su prenotazione ogni fine settimana. La pasta e il pane sono fatti in casa, altre specialità sono il lardo alle erbette alpine, le acciughe al verde, i gnocchetti al Tumin dl Mel, il risotto al Pelaverga e la salsiccia stufata al vino, da non dimenticare la selezione di formaggi occitani da noi affinati.

Nel circondario interessanti siti turistici: alle spalle dell'agriturismo il Mombracco o Montagna di Leonardo, l'Abbazia Cistercense di Staffarda, la Cappella Marchionale e il Museo Naturalistico del fiume Po a Revello, il Monastero femminile a Rifreddo, il Monviso con il Pian del Re dove nasce il fiume Po, il sito archeologico di Balma Boves a Sanfront, Ostana con le sue case in pietra e Saluzzo la città del Marchesato con il borgo medioevale.